蓝莓山药泥（蓝莓山药泥的做法） - 鸿海伟业生活资讯网

本文目录一览：

• 1、蓝莓山药泥叫什么菜名
• 2、蓝莓山药泥的做法和摆盘窍门
• 3、蓝莓山药泥的做法
• 4、辅食之蓝莓山药泥怎么做如何做
• 5、想要做健康美味的蓝莓山药泥，应该怎么做？

蓝莓山药泥叫什么菜名

菜名就叫蓝莓山药泥。

做法如下：

材料：山药250克、蓝莓果酱10克、蜂蜜15克。

1、山药去皮切小段，上锅蒸熟。

2、把蒸好的山药段加入搅拌机内，加入少许牛奶和食盐。

3、搅拌成山药泥，放入冰箱冷藏1-2小时。

4、蓝莓果酱勺出碗里，后加入蜂蜜。

5、搅拌至均匀即可。

6、山药泥从冰箱取出，装入裱花袋内。

7、挤出造型，后抹上蜂蜜蓝莓酱即可。

蓝莓山药泥的做法和摆盘窍门

之一次吃到蓝莓山药是几年的事情了，当服务员端着摆盘精致的蓝莓山药放到我们桌子上时，便被吸引住了，伸出筷子尝了一个，酸酸甜甜的味道即刻充满了味蕾，养眼又美味，直到现在每次去饭店还是必点的餐前甜点。这道菜必备的就是：蓝莓和山药。蓝莓里富含丰富的花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，缓解疲劳，对眼睛很好；山药又是一大滋补利器，有几大功效：1.可以降血压，有效治疗糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症；2.能使加速有机体衰老的酶活性显著降低，科学证明可以延缓衰老；3.可以增强免疫力，治疗皮肤病。

这道菜所需要的食材是：

蓝莓酱、山药、白糖、蜂蜜。

做菜时所需步骤：

1.用清水将山药洗净去皮，切成块状。放入清水中，防止氧化。

2.下面将山药蒸至一下，蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，倒入控好水的山药。

3.大火蒸至用筷子一戳即烂，中间没有硬节的地步，大约15分钟左右，时间到，关火，取出山药。

4.趁热撒上白糖，根据个口味适量增减。（也可加入蜂蜜或炼乳，）

5.用勺子将山药碾碎，全部碾成稀泥后让其自然冷却。

6.在冷却上药的同时，将蓝莓酱稀释一下。放入少许蜂蜜，搅拌均匀。

7.山药泥晾凉之后，取个裱花袋，将山药泥装入裱花袋中。（将裱花袋后端扎起来，防止向外遗漏。）

8.取一个长盘，轻轻的挤到盘子上去。

9. 山药挤好之后，将蓝莓酱淋到上面即可。

贴心小提示：

1. 给山药削皮清洗时要注意，山药肉上有一层白色透明的黏液，弄到手上的话皮肤可能会发痒，这时需要用醋清洗或者事先带上一次性手套或橡胶手套，避免弄到手上。

2. 如果喜欢山药原本的口感，可以不在山药泥里加糖。

3. 山药必须选择面的山药，铁棍山药就是很好的选择，脆的山药是炒菜用的。

4. 一定要确保山药蒸软了，如果有的软有的硬会十分影响口感。

5. 蓝莓酱可以在超市里自行挑选，我们这次试用的是丘比蓝莓酱。

酸酸甜甜的蓝莓山药做起来十分简单，美丽的颜色搭配，细腻丰富的口感，减脂又营养丰富，绝对给你不一般的美味体验，快来自己动手做一下吧！

蓝莓山药泥的做法

蓝莓山药泥的做法：

主料：山药一根。

辅料：蓝莓125克。

1.山药切成块。

2.将山药蒸熟。

3.蓝莓放入破壁料理机里打细，打的时候加一点点凉开水，这样便于打得更细腻，因为蓝莓比较少，没有水的话，在破壁料理机里蓝莓会打得不均匀。

4.蒸好的山药装入保鲜袋里用擀面杖撵细。

5.装入裱花袋，用如图的这种花嘴儿。

6.挤出形状。挤的时候一定要用力挤，慢慢移动位置，这样挤出来的纹理比较宽，更好看。

7.浇上打细的蓝莓汁即可。

辅食之蓝莓山药泥怎么做如何做

主料

山药

80克

牛奶

150克

蓝莓

25克

白糖

5克

辅料

柠檬汁

5克

步骤

1.准备食材： 山药80g，牛奶150g，蓝莓25g，白糖5g，柠檬汁5g

2.将山药洗净，上锅蒸15-20分钟，把山药蒸熟。

3.将蒸熟的山药去皮。掰成小块放到大碗里，加入150g牛奶。

PS：剥山药皮会让手有点痒，尽管煮过之后再剥皮会好很多，但是也要注意保护好自己，更好带个手套哈！

4.把山药用勺子碾压成泥。

5.用筛子把山药泥过滤。

PS：这样把山药泥过滤可以让山药泥更细腻，口感也更好。

6.这就是做好的山药泥了！

PS：这个时候的山药泥是比较稀的状态。

7.把略稀的山药泥放到锅中。

8.将山药泥炒制浓稠。

9.大概是这种可以将山药泥成型的程度。

PS：千万不要炒的太浓稠了，否则用裱花袋挤不出来。

10.将山药泥装进裱花袋。

PS：把合适大小的裱花嘴装进袋子里，准备一个深一点的杯子，把裱花袋套到杯子上，这样装山药泥就不会弄的到处都是了哦！

11.这样就能挤出顺滑漂亮的山药泥啦！

12.在小碗中挤5g柠檬汁。

PS：柠檬汁不要挤得太多，否则做出的蓝莓酱会很酸。

13.将蓝莓洗净，放入锅里，加入少许白糖和柠檬汁，再倒入200g清水。

14.大火将水烧开，再转小火慢慢熬。

15.蓝莓酱一点点变颜色，用勺子不断搅拌，直至浓稠。

PS：一定要用勺子搅拌熬煮，这样可以防止蓝莓酱粘锅底。

16.这样就做出酸甜可口的蓝莓酱了。

17.最后在山药泥上浇上颜色漂亮的蓝莓酱即可。

18.这样一道漂亮的小点心看起来真的很有食欲吧~本以为是饭店大厨才能做成的小甜品，其实做法如此地简单呀！

想要做健康美味的蓝莓山药泥，应该怎么做？

人的口味很奇怪，有时候莫名其妙会想吃某种食物。例如，我想在雪天吃冰淇淋，如果我知道我不能吃他该怎么办？我们来点蓝莓山药膏吧！山药有补脾胃、益肺的功效，蓝莓富含花青素，眼睛很喜欢，这样吃不仅美味而且健康。

很容易把酱汁像山药一样擀出来？

主要材料：

山药300g，蓝莓酱80g

赋形剂：

炼乳30g，牛奶80g

其他：

凉白开50ml

副本：

每人三个

时间：

35分钟

*** ：

1、原料：山药300g，蓝莓酱80g，炼乳30g，牛奶80g，凉白开50ml

2、在蒸笼里加入适量的水，烧开，蒸后加入山药

3、蒸汽20分钟左右过热，直到山药变软

4、把蒸好的山药拿出来放凉，剥去皮肤

5、将去皮的山药放入保鲜袋中，用擀面杖将其擀成细沙状

6、把炼乳30g加入一个小罐子里

7、用勺子搅拌均匀

8、添加80g牛奶

9、用勺子搅拌均匀

10、把100g蓝莓酱放在一个小碗里

11、加入50ml凉白开，搅拌均匀

12、将裱花口放入裱花袋中，放入拌好的山药泥

13、裱花喷嘴挤出成型

14、把混合好的蓝莓酱倒在挤好的山药泥上，就可以开始了

提示：

1、山药分泌的黏液含有生物碱和皂角元素，具有高度 *** 性，与人体皮肤接触后，会发痒，甚至引起过敏性皮炎。因此剥生山药时，一定要戴一次性手套，如果山药的黏液不小心擦到手上，不要害怕。你可以在水里加点白醋，泡一会儿，一段时间后，瘙痒会逐渐消失。

2、山药品种繁多，可分为切面山药和脆皮山药。蒸过之后，面条和山药味道非常软糯，适合做山药泥或炖汤粥。脆皮山药的味道清脆而生，适合切片和油炸，但不适合这道菜。如果喜欢生山药脆皮的味道，也可以用脆皮山药蒸熟切成条状，然后直接放在盘子里放上蓝莓酱，但味道没有面粉山药泥那么细腻。您可以在购买山药时询问供应商，并根据具体烹饪需要选择合适的山药。

3、如果有烹饪机，山药去皮后还可以用来搅拌山药泥，更省力。

4、蓝莓酱很浓，可以用凉白开稍微稀释一下，但不要太多。

5、除了蓝莓果酱，你还可以根据自己的喜好添加其他果酱，比如草莓酱，你喜欢最重要。

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